Хэрэв та чихрийн дэлгүүрээр зочилж эсвэл үзэсгэлэн худалдаанд оролцож байсан бол таффи гэгддэг сайхан амттантай тааралдсан байх. Энэхүү зөөлөн бөгөөд зажлууртай чихрийг бүх насны хүмүүс хэдэн арван жилийн турш идэж байсан. Гэхдээ таффи хэрхэн хийдэг талаар бодож үзсэн үү? Хариулт нь а гэгддэг гайхалтай машин механизмд оршдогtaffy машин. Энэ нийтлэлд бид жигнэмэгийн машин гэж юу болох, түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүд, амтат чихрийг бүтээхэд хэрхэн ажилладаг талаар судлах болно.
Таффи машин нь чихэр хийх үйлдвэрт ашиглагддаг тусгай тоног төхөөрөмж юм. Үүний үндсэн үүрэг бол амтат хольцыг сунгаж, татах бөгөөд өвөрмөц бүтэцтэй болгодог. Таффи машины эд ангиуд болон эдгээр амтат амттанг хэрхэн яаж бүтээхийг хамтдаа харцгаая.
Хадгаламжийн машин
1. Сав эсвэл данх:
Таффи хийх үйл явц нь том төмөр аяга эсвэл данхнаас эхэлдэг. Энд бүх орц найрлагыг нэгтгэж, амтат хольцыг үүсгэдэг. Савыг халааж, найрлагыг нь гөлгөр, наалдамхай сироп үүсгэх хүртэл хайлуулна.
2. Цохигч эсвэл сэлүүр:
Таффи хольцыг аяганд хийж дууссаны дараа түүнийг саванд шилжүүлэх цаг болжээtaffy машин. Энэ машин нь хоёр том эргэдэг цохигч буюу сэлүүрээс бүрдэнэ. Эдгээр цохигч нь зуурмагийн хольцыг машинаар дамжин өнгөрөхөд тасралтгүй холих, агааржуулах үүрэгтэй. Энэ нь холимогт агаар оруулахад тусалдаг бөгөөд энэ нь хөнгөн, сэвсгэр болгодог.
3. Хөргөх камер:
Таффи хольц нь машин дундуур хөдөлж байх үед хөргөх камерт ордог. Энэ камерыг ихэвчлэн хөргөгчинд эсвэл хөргөж, дулаан taffy хольцыг хөргөнө. Хөргөх процесс нь чихрийг тогтворжуулахад тусалдаг бөгөөд сунгах, татах үе шатанд хэт наалдамхай болохоос сэргийлдэг.
4. Сунгах механизм:
Таффи хольцыг хөргөсний дараа энэ нь машины сунгах механизмд ордог. Энд л жинхэнэ ид шид гардаг. Сунгах механизм нь хэд хэдэн хос механик гар буюу булнаас тогтдог бөгөөд тэдгээр нь таталтыг татаж, сунгадаг. Эдгээр гар нь дарсыг аажмаар, хэмнэлээр сунгаж, нимгэн, урт болгодог. Энэхүү сунгах үйлдэл нь мөн чихэрлэг найрлага дахь сахарын молекулуудыг жигдрүүлж, зажлууртай бүтэцтэй болгодог.
5. Амтлах, будах:
Таффиг сунгаж, зулгааж байх үед амтлагч болон будагч бодисыг хольцонд нэмж болно. Эдгээр орц найрлагыг амт, өнгөний өргөн сонголттой болгохын тулд таффид маш болгоомжтой оруулдаг. Таффигийн зарим нийтлэг амтанд ваниль, шоколад, гүзээлзгэнэ, гаа орно. Өнгө нь ягаан, шар гэх мэт уламжлалт сүүдэрээс хөх, ногоон гэх мэт илүү тод өнгө хүртэл ялгаатай байж болно.
6. Зүсэх, савлах:
Таффи нь хүссэн нягтралдаа хүрч, амталж, будсан бол зүсэж, савлахад бэлэн болно. Сунгасан дарсыг ихэвчлэн зүсэх машинд оруулдаг бөгөөд энэ нь түүнийг хазуулсан хэмжээтэй хэсэг болгон зүсдэг. Дараа нь эдгээр бие даасан хэсгүүдийг лав цаас эсвэл хуванцар боолтоор боож, борлуулах эсвэл түгээхэд бэлтгэдэг.
Машины зураг
Тиймээс, одоо бид taffy машинд хамаарах янз бүрийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд, үйл явцуудыг ойлгож байгаа тул энэ нь хэрхэн ажилладагийг нарийвчлан авч үзье.
1. Бэлтгэл:
Таффи хийх процессыг эхлүүлэхийн өмнө элсэн чихэр, эрдэнэ шишийн сироп, ус, амт оруулагч зэрэг бүх найрлагыг хэмжиж, аяга эсвэл данханд холино. Дараа нь хольцыг халааж, хүссэн температур, тууштай байдалд хүрэх хүртэл хайлуулна.
2. Холих ба агааржуулалт:
Таффи хольцыг бэлтгэсний дараа таффи машин руу шилжүүлнэ. Машин дахь эргэлдэх цохиур эсвэл сэлүүр нь жигнэмэгийг хольж, агааржуулж эхэлдэг. Энэхүү тасралтгүй холих үйл явц нь хольцонд агаар оруулахад тусалдаг ба таффи нь хөнгөн, сэвсгэр бүтэцтэй болно.
3. Хөргөх:
Taffy хольцыг хольж, агааржуулсны дараа хөргөх камерт ордог. Дулаан дарсыг хөргөх, тогтворжуулах, сунгах, татах үе шатанд хэт наалдамхай болохоос сэргийлэхийн тулд камерыг хөргөнө.
4. Сунгах, татах:
Хөргөсөн дарс нь сунгах механизмд орох үед механик гар буюу булнууд нь аажмаар, хэмнэлээр сунгана. Энэхүү уртасгах процесс нь элсэн чихрийн молекулуудыг жигдрүүлж, зажлууртай бүтэцтэй болгодог. Таффи нь машин дундуур шилжих тусам нимгэн, урт болдог.
5. Амт болон будагч нэмэлт:
Таффиг сунгаж, зулгааж байх үед амтлагч болон будагч бодисыг хольцонд нэмж болно. Эдгээр найрлагыг үйл явцын зохих үе шатанд нэвтрүүлж, таффи руу сайтар холино. Амт, өнгийг нарийн сонгож, олон төрлийн амтат боовны сонголтуудыг бий болгодог.
6. Зүсэх, савлах:
Таффи нь сунах, амтлах процесст орсны дараа тайрч, савлахад бэлэн болно. Сунгасан жигнэмэгийг зүсэгч машинд оруулж, тус тусдаа хэсэг болгон хуваадаг. Дараа нь эдгээр хэсгүүдийг лав цаас эсвэл хуванцар боолтоор боож, борлуулах эсвэл чихрийн дэлгүүр, үзэсгэлэн худалдаа эсвэл бусад газруудад түгээхээр бэлтгэдэг.
Дүгнэж хэлэхэд,амтат машинЭнэ бол элсэн чихэр, амт оруулагч, будагч бодисуудын энгийн хольцыг бидний мэддэг амтат амттан болгон хувиргадаг гайхалтай төхөөрөмж юм. Энэ нь холих, сунгах, амтлах, зүсэх зэрэг янз бүрийн процессуудыг хослуулан олон хүний дуртай зөөлөн, зажлууртай чихрийг бүтээдэг. Дараагийн удаа та амтат боовны амттан идэхдээ гайхалтай дарс хийдэг машины ачаар түүнийг бүтээхэд оролцсон нарийн ширийн зүйлийг үнэлж чадна.
Шуудангийн цаг: 2023 оны 8-р сарын 14-ний хооронд