Өнөөгийн хурдацтай хөгжиж буй ертөнцөд шоколадны чипс, технологийн дэвшил нь янз бүрийн салбаруудад чухал нөлөө үзүүлсэн. Шоколадны салбар бол асар их өсөлт, өөрчлөлтийг харуулсан ийм салбаруудын нэг юм. Энэ салбарт гарсан олон шинэлэг зүйлүүдийн дотроосшоколадны чип машинтэргүүлэх жишээ болж байна. Энэхүү нийтлэл нь шоколадны үйлдвэрт шоколадны чипний машинуудын хувьсал, үйл ажиллагаа, үзүүлэх нөлөөг судлах болно.
Түүх ба хувьсал
Шоколадны гарал үүсэл нь Майя, Ацтекийн соёл иргэншлээс гаралтай олон мянган жилийн тэртээгээс үүдэлтэй. Гэсэн хэдий ч 18-р зууны сүүлч хүртэл шоколад нь олон нийтэд илүү хүртээмжтэй болсон. Аж үйлдвэржилт, үйлдвэрлэлийн дэвшил нь энэхүү амтат амттанг олноор нь үйлдвэрлэх боломжийг олгосон тул шоколадны үйлдвэрлэл экспоненциал өсөлтийг мэдэрсэн.
-ийн шинэ бүтээлшоколадны чип машинянз бүрийн жороор хэрэглэж болохуйц тохиромжтой хэлбэртэй шоколадны баарны эрэлт хэрэгцээ нэмэгдэж байгаатай холбоотой. Өнөөг хүртэл шоколадыг ихэвчлэн хатуу эсвэл шингэн хэлбэрээр хэрэглэдэг байсан. Нэг төрлийн шоколадны чипс үйлдвэрлэх чадвартай машин хэрэгцээ удалгүй тодорхой болж, зохион бүтээгчид автомат шийдлийг бий болгохыг эрэлхийлэхэд хүргэв.
Эхлээд шоколадны чипний үйлдвэрлэлийн процессыг гараар хийдэг байсан. Шоколадчид гараар шоколадны баар эсвэл баарыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, дараа нь жигнэх, нарийн боовны жор хийхэд ашигладаг. Хэдийгээр үр дүнтэй боловч энэ арга нь цаг хугацаа их шаарддаг бөгөөд ихэвчлэн жигд бус хэмжээтэй шоколадны чипс үүсгэдэг. Шоколадны чипний машиныг зохион бүтээсэн нь процессыг автоматжуулж, оновчтой болгосноор энэ процесст хувьсгал хийсэн.
Онцлогууд ба бүрэлдэхүүн хэсгүүд
Орчин үеийншоколадны баар хийх машинТөгс хэлбэртэй шоколадны чипс үйлдвэрлэхэд хамтран ажилладаг хэд хэдэн үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс бүрддэг. Уг машин нь ихэвчлэн том бункер, туузан дамжуулагч, зүсэх ир, цуглуулах камераас бүрдэнэ. Процесс нь ачаалахаас эхэлдэгшоколад боох машингөлгөр тууштай байдлыг хангахын тулд хэсэг хэсгүүд эсвэл бааруудыг бункерт хийж, тодорхой температурт халаана.
Шоколадыг хайлсны дараа түүнийг зүсэх ир рүү зөөдөг туузан дамжуулагч руу илгээдэг. Зүсэх ир нь шоколадны чипний хэмжээг тодорхой шаардлагад нийцүүлэн тохируулах боломжтой. Шоколад нь ирээр дамжин өнгөрөхдөө түүнийг жигд хэмжээтэй шоколадны чипс болгон хуваасан. Дараа нь эдгээр хэсгүүдийг цуглуулах тасалгаанд хийж, савлаж, дэлхийн өнцөг булан бүрээс үйлдвэрлэгчид, нарийн боовны үйлдвэрүүд, нарийн боовны компаниудад тараахад бэлэн болно.
Шоколадны үйлдвэрлэлд үзүүлэх нөлөө
Шоколадны чип машиныг нэвтрүүлсэн нь шоколадны үйлдвэрлэлд хүчтэй нөлөө үзүүлсэн. Энэхүү технологи нь үйлдвэрлэлд хувьсгал хийж буй гол чиглэлүүдийн заримыг энд оруулав.
1. Үр ашгийг дээшлүүлэх: Шоколадны чипний машиныг зохион бүтээхээс өмнө шоколадыг гараар жижиглэх үйл явц нь маш их хөдөлмөр, цаг хугацаа шаарддаг. Машинаар хангагдсан автоматжуулсан үйлдвэрлэлийн шугам нь үр ашгийг эрс сайжруулж, богино хугацаанд илүү олон шоколадны чипс үйлдвэрлэх боломжтой.
2. Тууштай байдал, жигд байдал: Theшоколадны чип машинжигд хэмжээтэй шоколадны чипс үйлдвэрлэдэг бөгөөд энэ нь жигнэх, нарийн боовны хэрэглээнд тогтвортой байдлыг хангадаг. Энэхүү нарийвчлал нь шоколадтай холбоотой бүтээгдэхүүний чанар, үзэмжийг сайжруулж, үйлдвэрлэгчдэд стандартчилсан бүтээгдэхүүнийг хадгалах боломжийг олгодог.
3. Зардлын хэмнэлттэй байдал: Шоколадны чипний машиныг хөнгөвчлөх автоматжуулсан үйлдвэрлэлийн процесс нь хөдөлмөрийн зардлыг бууруулж, материалын хог хаягдлыг багасгадаг. Үйлдвэрлэлийн процессыг оновчтой болгосноор үйлдвэрлэгчид шоколадны чипсийн үнийг бууруулж, өргөн хүрээний хэрэглэгчдэд хүртээмжтэй болгож байна.
4.Олон талт байдал, инноваци: Шоколадны чипс зах зээл дээр байгаа нь хоолны бүтээлч байдал, инновацийг бий болгох боломжийг нээж өгсөн. Талх нарийн боовчид болон тогооч нар одоо шоколадны чипс агуулсан олон төрлийн жорыг туршиж үзэх боломжтой болж, шоколадан өвөрмөц, бүтээлч бүтээлүүд олширч байна.
Шоколадны чипс хийх машины техникийн үзүүлэлтүүд нь дараах байдалтай байна.
Техникийн өгөгдөл:
| ТОДОРХОЙЛОЛТ Хөргөх хонгилтой шоколадны чиптэй товчлуурын машин | |||||
| Загвар | YC-QD400 | YC-QD600 | YC-QD800 | YC-QD1000 | YC-QD1200 |
| Туузан дамжуулагчийн өргөн (мм) | 400 | 600 | 8000 | 1000 | 1200 |
| Хадгаламж хийх хурд (хугацаа/мин) | 0-20 | ||||
| Нэг удаагийн жин | 0.1-3 грамм | ||||
| Хөргөх хонгилын температур (°C) | 0-10 | ||||
Шоколадны чипс
Шуудангийн цаг: 2023 оны 10-р сарын 19