Хэрэв та далайн эргийн хотын гудамжаар алхаж байсан бол та амттай амттантай тааралдсан байх магадлалтай.давстай ус. Түүний зажлууртай бүтэц, чихэрлэг амт нь түүнийг нутгийн оршин суугчид болон зочдод дуртай амттан болгодог. Гэхдээ давстай ус нь ердийн дарсаас үнэхээр ялгаатай юу? Үүнийг олж мэдье.
Таффи ба давстай устай чихэр хоёрын ялгааг бүрэн ойлгохын тулд эхлээд эдгээр хоёр чихрийн гарал үүслийг судлах хэрэгтэй. Таффи нь хамгийн энгийнээр бол ваниль, шоколад, жимс гэх мэт янз бүрийн хандаар амталсан элсэн чихэр эсвэл молассаас хийсэн зөөлөн чихэр юм. Хазуулсан хэмжээтэй хэсэг болгон хуваахаас өмнө зажлууртай бүтэцтэй болгохын тулд ихэвчлэн татаж, сунгадаг.
Хадгаламжийн машин
Харин давстай ус нь арай илүү төвөгтэй түүхтэй. Энэхүү өвөрмөц чихрийг анх санамсаргүй байдлаар бүтээсэн гэж домогт өгүүлдэг. 19-р зууны сүүлчээр Атлантик-Ситид хүчтэй шуурга болж, тавцан болон ойролцоох чихрийн дэлгүүрүүд үерт автжээ. Үерийн ус татрах үед нэг дэлгүүрийн эзэн Дэвид Брэдли усанд дэвтээсэн дарсыг хаяхын оронд зарахаар шийджээ. Энгийн дарсаас ялгахын тулд тэрээр "давстай устай дарс" гэж нэрлэсэн.
Нэрийг нь үл харгалзан давстай ус нь үнэндээ давстай ус агуулдаггүй. "Давстай ус" гэсэн нэр томъёо нь түүний орц найрлага гэхээсээ илүү далайн эргийн гарал үүслийг хэлдэг. Үнэн хэрэгтээ энгийн дарс ба давстай устай чихэр нь элсэн чихэр, эрдэнэ шишийн сироп, эрдэнэ шишийн цардуул, ус зэрэг ижил найрлагатай байдаг. Гол ялгаа нь татах, сунгах үйл явц, түүнчлэн амт, өнгө нэмэхэд оршдог.
A уламжлалт жигнэмэгийн машинЭнэ нь ердийн дарс ба давстай устай амтлагчийг бий болгоход хэрэглэгддэг. Энэ машин нь орц найрлагыг тодорхой харьцаагаар халааж, холих том эргэдэг хүрдээс бүрддэг. Холимог хүссэн тууштай байдалд хүрсний дараа хөргөх ширээн дээр цутгаж, богино хугацаанд хөргөнө.
Хөргөсний дараа давстай эсвэл давстай устай амттан нь процессын хамгийн чухал үе шат болох татахад бэлэн болно. Энэ алхам нь чихэр нь зажлууртай бүтэцтэй болдог. Таффиг дахин дахин сунгаж, нугалж, агаарыг холимогт оруулснаар хөнгөн, агаартай бүтэцтэй болгодог.
Татах явцад амт, өнгө нэмдэг. Уламжлалт taffy нь ихэвчлэн ваниль, шоколад, карамель гэх мэт сонгодог амтуудаас бүрддэг. Давстай ус нь гүзээлзгэнэ, банана, нимбэг гэх мэт жимсний амт, хөвөн чихэр, цөцгийн тостой попкорн гэх мэт олон төрлийн амтыг санал болгодог.
Машины зураг
Таффиг зулгааж, амталж дууссаны дараа түүнийг хазах хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж, тус тусад нь боож өгнө. Энэхүү эцсийн алхам нь хэсэг бүр шинэлэг байдлаа хадгалж, наалдахаас сэргийлнэ. Дараа нь ороосон дарс нь бүх насны чихэрт дурлагчдын амтанд ороход бэлэн болно.
Амт, бүтцийн хувьд ердийн дарс, давстай ус хоёрын хооронд үнэхээр ялгаа бий. Ердийн дарс нь илүү нягт, зажлууртай байдаг бол давстай ус нь илүү хөнгөн, зөөлөн амттай байдаг. Давстай усанд агуулагдах нэмэлт амт, өнгө нь түүнийг илүү олон төрлийн, сэтгэл хөдөлгөм амттан болгодог.
Хэдийгээр гарал үүсэл, амт нь өөр өөр байж болох ч дарс, давстай устай дарс нь дэлхий даяар чихэр сонирхогчдын дуртай хэвээр байна. Та сонгодог энгийн байдлыг илүүд үздэг эсэхердийн дарсэсвэл далайн эргийн увдис нь давстай устай чихэрлэг амттан юм бол нэг л зүйл тодорхой байна - эдгээр чихэр нь үргэлж таны нүүрэнд инээмсэглэл, таны амтанд чихэрлэг амтыг авчрах болно. Тиймээс, дараагийн удаад таффи хийх машин эсвэл модон чихрийн дэлгүүрийн ойролцоо байх үед амттан эсвэл давстай устай чихэрлэг амттангаар амталж, ялгааг нь мэдрэхээ мартуузай.
Шуудангийн цаг: 2023 оны 8-р сарын 14-ний хооронд