Шоколадны бөөрөнхий тээрэм гэж юу вэ? Бөмбөлөгт тээрмийн сул тал юу вэ?

A Шоколадны бөмбөлөг тээрэмхимийн бодис, эрдэс бодис, пиротехник, будаг, керамик зэрэг төрөл бүрийн материалыг нунтаглах, холих зориулалттай машин юм. Энэ нь цохилт, элэгдлийн зарчмаар ажилладаг: бөмбөгийг орон сууцны дээд талаас ойртуулах үед цохилтоос болж хэмжээ нь багасдаг. Бөмбөлөгт тээрэм нь тэнхлэгээ тойрон эргэлддэг хөндий цилиндр бүрхүүлээс бүрдэнэ.

Одоо та шоколад үйлдвэрлэхэд зориулж бөмбөлөгт тээрэм хэрхэн ашиглах талаар гайхаж магадгүй юм. Хариулт нь шоколад нь какао, элсэн чихэр, хуурай сүү, заримдаа бусад амтлагч эсвэл дүүргэгч гэх мэт өөр өөр найрлагатай холимог юм. Гөлгөр, нэгэн төрлийн холимог үүсгэхийн тулд найрлагыг нь нунтаглаж, холих шаардлагатай.

Шоколадны жигнэмэг нь гөлгөр бүтэцтэй болгож, амтыг сайжруулахын тулд хатуу какао болон бусад орцуудын ширхэгийн хэмжээг багасгах үйл явц юм. Эхний өдрүүдэд түүхий эд дээр нааш цааш эргэлддэг хүнд булны тусламжтайгаар процессыг гараар хийдэг байв. Гэсэн хэдий ч технологи хөгжихийн хэрээрбөмбөлөгт тээрэмШоколад үйлдвэрлэх нь ердийн зүйл болжээ.

Шоколадны бөмбөлөг тээрэм нь ган бөмбөлөгөөр дүүрсэн хэд хэдэн эргэдэг камеруудаас бүрдэнэ. Какаоны хатуу хэсгүүд болон бусад орцуудыг эхний камерт оруулдаг бөгөөд үүнийг ихэвчлэн нунтаглах өмнөх камер гэж нэрлэдэг. Тасалгааны ган бөмбөлгүүд нь найрлагыг нь нунтаглаж, ямар ч бөөгнөрөл, бөөгнөрөлийг задалдаг.

Дараа нь хольцыг урьдчилан нунтаглах тасалгаанаас цэвэршүүлэх камер руу чиглүүлнэ. Энд ширхэгийн хэмжээг улам багасгаж, найрлагыг нь сайтар хольж, гөлгөр, өтгөн тууштай болгоно. Шоколадны хүссэн нарийн ширхэгтэй байдлаас хамааран кончингийн үргэлжлэх хугацаа өөр өөр байж болно. Үүнийг ихэвчлэн үйл явцыг нарийн хянадаг оператор хянадаг.

Шоколад үйлдвэрлэхэд бөмбөлөгт тээрэм ашиглах нь гар аргаар нунтаглах, нунтаглах процессоос хэд хэдэн давуу талтай байдаг. Нэгдүгээрт, машин нь ширхэгийн хэмжээ нь жигд, жигд байхыг баталгаажуулж, эцсийн бүтээгдэхүүнд илүү жигд бүтэцтэй болно. Энэ нь амт болон ерөнхий мэдрэхүйд нөлөөлдөг өндөр чанартай шоколадны хувьд маш чухал юм.

Үүнээс гадна, бөмбөлөг тээрэм нь цэвэршүүлэх үйл явцыг илүү сайн хянах боломжийг олгодог. Тасалгааны хурд, эргэлтийг хүссэн нарийн ширхэгтэй болгохын тулд тохируулж, үйлдвэрлэгчдэд шоколадны жорыг өөрчлөх боломжийг олгодог. Энэхүү уян хатан байдал нь бүтээлч байдал, туршилтыг үнэлдэг гар урлалын болон жижиг хэмжээний шоколад үйлдвэрлэгчдэд онцгой ач холбогдолтой юм.

Бүх бөмбөг тээрэм нь шоколад үйлдвэрлэхэд тохиромжгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тусгай зориулалтын бөмбөлөг тээрэм (шоколадны бөмбөлөг тээрэм гэж нэрлэдэг) нь энэ зорилгоор тусгайлан бүтээгдсэн. Эдгээр нь янз бүрийн салбарт хэрэглэгддэг бусад бөмбөлөг тээрэмтэй харьцуулахад өвөрмөц бүтэцтэй, өөр өөр дотоод бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй байдаг.

Шоколадны бөмбөлөг тээрэмихэвчлэн нунтаглах процесс явагддаг хүрэмтэй цилиндртэй байдаг. Энэхүү хүрэм нь үйлдвэрлэж буй шоколадны тодорхой шаардлагаас хамааран машиныг үр дүнтэй хөргөх буюу халаана. Температурын хяналт нь эцсийн бүтээгдэхүүний зуурамтгай чанар, бүтэцэд нөлөөлдөг тул цэвэршүүлэх явцад маш чухал юм.

Нэмж дурдахад, шоколадны бөмбөлөг тээрэм нь какао массыг эргэлдүүлдэг тусгай системтэй байж болох бөгөөд ингэснээр бүх орц найрлагыг жигд холихыг баталгаажуулдаг. Энэ нь какаоны цөцгийн тосыг салгах, жигд бус тараахаас урьдчилан сэргийлэхэд чухал ач холбогдолтой бөгөөд ингэснээр гэмтэлтэй эсвэл хүсээгүй бүтэцтэй болно.

Шоколадны бөмбөлөг тээрмийн техникийн үзүүлэлтүүдийг доор харуулав:

Техникийн өгөгдөл: