Оршил
Чихэр хийх нь олон зууны турш бидний соёлын нэг хэсэг байсаар ирсэн гайхалтай урлагийн төрөл юм.Өнгө өнгийн хатуу чихэрээс эхлээд гөлгөр, өтгөн шоколад хүртэл эдгээр амттанг бүтээх үйл явц цаг хугацааны явцад хувьсан өөрчлөгдөж ирсэн.Чихэр үйлдвэрлэх салбарын нэг салшгүй хэсэг бол чихэр үйлдвэрлэгч, төрөл бүрийн чихэр урлаж, үйлдвэрлэх үүрэгтэй чадварлаг мэргэжилтэн юм.Энэ нийтлэлд бид чихэр хийх ертөнцийг судалж, чихэр үйлдвэрлэгчийн үүргийг судалж, чихэр бүтээх сонирхолтой үйл явцын талаар ойлголт өгөх болно.
I. Чихэр хийх үүсэл
Чихэр хийх нь зөгийн бал, жимс жимсгэнэ, төрөл бүрийн амтат амтлагчийг амттан бэлтгэхдээ ашигладаг Египет, Ацтек зэрэг эртний соёл иргэншлээс улбаатай.Соёл иргэншил хөгжихийн хэрээр чихэр үйлдвэрлэхэд ашигладаг техник, найрлага нь улам бүр нэмэгдсээр байв.Аж үйлдвэрийн хувьсгалаар чихрийн үйлдвэрлэл бие даасан кондитер үйлдвэрээс том хэмжээний үйлдвэрүүд рүү шилжиж, чихэр үйлдвэрлэгч машин зохион бүтээжээ.Энэхүү шинэлэг зүйл нь энэ салбарт хувьсгал хийж, чихэрийг дэлхий даяарх хүмүүст илүү хүртээмжтэй болгосон.
II.Чихэр үйлдвэрлэгч машин
Чихэр үйлдвэрлэгч машин нь чихрийн машин эсвэл чихэр хийх машин гэгддэг бөгөөд орчин үеийн чихэр үйлдвэрлэх үйл явцад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.Эдгээр машинууд нь чихэр, шоколад болон бусад амттан үйлдвэрлэх ажлыг хялбаршуулах, автоматжуулах зорилготой юм.Тэд янз бүрийн хэмжээ, тохиргоотой байдаг бөгөөд тус бүр нь тодорхой төрлийн чихэрт тохирсон байдаг.
Чихэр үйлдвэрлэгч машин нь холих, хоол хийх, хөргөх, хэлбэржүүлэх, савлах зэрэг хэд хэдэн чухал үүргийг гүйцэтгэдэг.Хийж буй чихэрээс хамааран эдгээр машинд янз бүрийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд ордог.Жишээлбэл, хатуу чихэр хийхэд уурын агшаагчтай машин шаардлагатай байдаг бол шоколад үйлдвэрлэхэд гөлгөр, гялгар шоколад хийхэд тусгайлан боловсруулсан зөөлрүүлэх машин ашиглаж болно.
III.Ажлын байр: Чихэр үйлдвэрлэгч
Чихэр үйлдвэрлэгч нь чихэр, чихэр үйлдвэрлэх чиглэлээр мэргэшсэн хувь хүн юм.Чихэрчин эсвэл шоколадчин гэгддэг чихэр үйлдвэрлэгч нь чихэр үйлдвэрлэхэд шаардагдах техник, найрлага, тоног төхөөрөмжийн талаар гүн гүнзгий ойлголттой байдаг.Тэдний үүрэг нь эцсийн бүтээгдэхүүн гаргахад хувь нэмэр оруулдаг бүтээлч болон техникийн янз бүрийн ажлуудыг хамардаг.
Чихэр үйлдвэрлэгчийн үүрэг хариуцлагын зарим нь:
1. Жор бий болгох: Шинэ жор боловсруулах эсвэл байгаа жорыг өөрчлөх, өвөрмөц амт, бүтэцтэй болгох.
2. Найрлага бэлтгэх: Чихэр үйлдвэрлэхэд шаардагдах орцыг хэмжих, холих, бэлтгэх.
3. Үйлдвэрлэлийн удирдлага: Чихэр хийх үйл явцыг хянах, машин механизмд хяналт тавих, чанарын хяналтыг хангах.
4. Амт болон ломбо: Чихрийн амт, үзэмжийг сайжруулахын тулд төрөл бүрийн ломбо, амт оруулагч, бүрээс хийж, шингээх.
5. Сав баглаа боодол, танилцуулга: Сав баглаа боодлын дизайн хийх, үзмэрийг зохион байгуулах, эцсийн бүтээгдэхүүний гоо зүйн сэтгэл татам байдлыг хангах.
Дүгнэлт
Дүгнэж хэлэхэд, чихэр хийх ертөнц бол бүтээлч байдал, нарийвчлал, хүсэл тэмүүллийн гайхалтай хослол юм.Чихэр үйлдвэрлэгчийн ажил нь чихэр, шоколадчин гэгддэг бөгөөд амттай чихэр хийх найрлага, техник, машин механизмын талаар маш сайн ойлголттой байхыг шаарддаг.Чихэр үйлдвэрлэгч машин нь салбарт хувьсгал хийж, чихрийн үйлдвэрлэлийг илүү үр ашигтай, тогтвортой болгосон.Та дуртай чихрээ идэж байхдаа эдгээр гайхалтай амттанг бүтээхэд ур чадвар, ур чадвараа үнэлээрэй.Сонгодог хатуу чихэр ч бай, шоколадан трюфель ч бай, чихэр хийх нь шинжлэх ухаан, урлагийг хослуулан бүх насны хүмүүст баяр баясгаланг авчирдаг.
Шуудангийн цаг: 2023 оны 9-р сарын 07